袁骁帶着朱由崧和秋桐回到自己居住的院子,自制烤爐裡面的木炭外表覆着發白的碳灰,此時火候剛好
于是袁骁搬出一張椅子放在烤爐不遠處,對朱由崧說道:“世子稍坐片刻。”
接着袁骁取出串好的羊肉串和混合好的調料,擺在烤爐旁邊,自己又尋了兩塊灰磚墊在屁股下面,這就準備開烤。
燒烤這活看起來簡單,其實還是比較有技術含量的,但是隻要掌握了其中的竅門,烤出來味道都不會太差,剛好袁骁前世常和朋友們一起燒烤,在這件事上頗有經驗。
朱由崧一看袁骁準備的食材就知道他要做什麼,這不就是炙肉嘛,也沒什麼稀罕的,不過用木簽串成串,這吃法倒還算是新鮮。
朱由崧對此也沒抱太大希望,畢竟在王府的時候,各式各樣的炙肉想吃就吃,哪怕整隻的烤豬烤羊也經常出現在自己的餐桌上,這一小盆肉串又哪能勾起他的食欲呢?
但是轉念一想,府衙準備的晚飯無非就那幾樣,還不如在這吃一餐。
朱由崧也就耐下性子,準備在袁骁這裡應付一頓。
朱由崧掃了一眼袁骁準備的東西,卻見除了肉串隻有一個瓷瓶擺在一旁,于是問道:“袁骁,這瓶裡裝的是什麼東西?”
袁骁撿了一半肉串在烤爐上碼好,在炙熱的炭火烘烤下羊肉中的油脂被逼了出來,油脂滴落在燃燒的木炭上面“呲呲”作響。
聽到朱由崧發問,袁骁答道:“這瓶裡是我按照家鄉配方調制的調味料,這炙肉要想好吃,關鍵就在這調料。”
朱由崧哦了一聲點點頭,這時烤羊肉的香味已經飄蕩開來,朱由崧吸了吸鼻子,不自覺有些開胃。
于是朱由崧對侍立在一旁的秋桐說道:“你去廚房取些胡椒、姜末來,炙肉怎麼可以沒有辛辣味,看來袁骁的家鄉也不太懂得吃炙肉嘛!”
這時袁骁将爐上的羊肉串翻了個面,經過木炭炙烤的那一面已經微微焦黃,豐富的油脂溢出,在肉串表面“滋滋”冒着泡,木炭燃燒的煙氣混合着烤羊肉的焦香味逸散開來,頓時整個院子都充滿了香氣。
袁骁招了招手攔住轉身要走的秋桐,笑着說道:“世子說的是,這世上除了福王殿下恐怕就隻有世子最懂美食之道了,不過我這調料有些無法言說的特别之處,世子倒不忙着取香辛料,不妨先嘗試一下。”
不要辛辣?那吃着能有什麼味?
朱由崧心中有些不屑,這袁骁白白在王府呆了好幾年,竟還還是個不懂吃的。
“世子真是好雅興,這炙肉香味都要傳遍整個府衙啦!”
知府傅崇中不知何時站在院門口,看着圍爐而坐的三人笑眯眯說道。
朱由崧聞聲轉過頭見是傅崇中來到,于是招手道:“傅知府也來嘗嘗袁骁的手藝!”
傅崇中邁步來到近前,袁骁見狀想要起身行禮,傅崇中卻拍了拍肩膀說道:“袁百戶不必多禮了,當心肉燒糊了!”
袁骁笑了笑随即坐下來,見火候差不多了,便再次将爐子上的羊肉串翻了個面。
傅崇中見狀點頭道:“這肉烤的焦香四溢,火候剛好,看來袁百戶在美食方面也頗有些心得啊!”
袁骁一邊将一旁的調料倒在手心,一邊說道:“在世子和知府大人面前獻醜了。”
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